Lele Dumbo (Clarias gariepnus)

Lele dumbo (Clarias gariepnus) Merupakan lele yang berasal dari Afrika. Di indonesa lele dumbo mulai di introduksi pada tahun 1986 oleh perusahaan swasta yaitu Pt Cipta Mina Sentosa yang bekerja sama dengan perusahaan asal Taiwan. Lele dumbo merupakan hasil silangan dari C.gariepnus sebagai jantan dan C.fuscus sebagai betina yang merupakan lele local asal Taiwan. Adapun ciri ciri lele dumbo antara lain: 1. Memiliki patil yang pendek dan tumpul 2. Mempunyai sungut yang panjang 3. Tubuh berwarna coklat kehitaman atau hijau kecoklatan 4. Memiliki bercak-bercak kelabu disekujur tubuh bagian atas 5. Jumlah sirip dan sungut berjumlah 4 pasang Lele dumbo sangat cocok dibudidayakan karena pertumbuhannya bisa lebih cepat dan efisiensi pakan lebih tinggi dibandingkan lele local, selain itu lele dumbo juga memiliki pernafasan tambahan berupa aborescen yang merupakan kulit tipis menyerupai spon, sehingga lele dumbo dapat bertahan hidup pada oksigen air yang rendah. Akan tetapi tekstur daging lele dumbo agak lembek sehingga lebih baik dikonsumsi pada saat ukuran beratnya 150gr/ekor, karena lele ini mudah sekali hancur pada saat digoreng, apalagi lele dumbo yang ikuran besar, rasanya akan menjadi hambar.